80烘焙博客

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80烘焙博客主要针对烘焙入门的朋友,提供各种烘焙食谱、原料、工具、技术和烘焙视频教程等各种烘焙入门会遇到的问题.
为什么面团发不起来

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为什么面团发不起来

当有人问我做面包的时候为什么面发不起来时,我总会先让他检验一下自己的酵母是否还具有活性。检验的方法,其实很简单。如果你不确定自己的干酵母是否还能用的时候,就用下面的方法检验一下吧

烘焙入门工具之烤箱隔热手套的选择

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烘焙入门工具之烤箱隔热手套的选择

想每个爱烘焙的孩子都有一双巧手,这双巧手可以做出天下最美味的烘焙料理!但是人在河边走,哪能不湿鞋?要知道烤箱的温度是非常高的,为了保护我们这双灵巧的小手,建议大家还是入一副烤箱耐高温隔热手套以防万一吧!

超简单的烤箱椰蓉面包做法

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超简单的烤箱椰蓉面包做法

这款椰蓉面包属于小餐包,所以对揉面要求不高,没有揉到手套膜的完成阶段也不会失败;添加了椰蓉馅料,喷香扑鼻,酥脆的椰蓉馅和松软的甜面包相得益彰;造型既漂亮又好做,很是吸引眼球哦

烘焙电子秤怎么选

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烘焙电子秤怎么选

为了精确的掌握我们所加入食材的份量,在烘焙时我们不得不借助一项工具——厨房秤电子秤!所以接下来,就为大家带来关于厨房烘焙电子秤怎么选的详细介绍。

君之基础奶油霜

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君之基础奶油霜

在装饰蛋糕的各大“功臣”里,奶油霜扮演者重要的角色。它是装饰蛋糕所用到的最基本的一种材料,而我们今天要介绍的,也正是基础奶油霜的制作过程。

为什么蛋糕发不起来

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为什么蛋糕发不起来

很多烘焙刚入门的朋友在高高兴兴做完蛋糕后,都会遇到蛋糕做完后发不起来或者是发不了很高,每次遇到这种情况就会很不开心,然后又找不到原因。so,今天我以做海绵蛋糕为例,来讲讲为什么为什么蛋糕发不起来。

超简单抹茶红豆玛芬的做法

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超简单抹茶红豆玛芬的做法

玛芬也许很多人并不太清楚这个比较专业的说法,但是说到纸杯蛋糕,相信很多人都是知道的。今天就为喜欢抹茶的朋友带来一篇超简单抹茶红豆玛芬的做法。

烘焙用的糖有哪些

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烘焙用的糖有哪些

细砂糖,粗砂糖,绵白糖,糖粉?刚接触烘焙的人,别说复杂的琳琅满目的奶制品,单是这糖,就能让人犯迷糊。那么,烘焙用的糖有哪些呢?

不用烤箱的布朗尼蛋糕做法视频

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不用烤箱的布朗尼蛋糕做法视频

布朗尼是很普通的家庭点心,布朗尼的口感是介于饼干和蛋糕之间, 它有像蛋糕般绵软的内心和巧克力曲奇样松脆的外表。今天专门为那些特别想吃布朗尼蛋糕又家里没有烤箱的朋友准备的-不用烤箱的布朗尼蛋糕的做法。

烘焙新手入门工具之心形模具

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烘焙新手入门工具之心形模具

很多朋友都喜欢制作心形蛋糕,那么心形模具就是必不可少的了。用心形模具制作出来的蛋糕不仅比普通的圆模更美观,也更能表达出咱们烘焙人一片暖暖的心意吧。

烤箱版华夫饼的做法

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烤箱版华夫饼的做法

华夫饼,也叫格子奶蛋饼。家里有烤箱则不需再去添置一个又大又重的专用烤盘,只要用格子硅胶模具一样可以烤出美味的华夫饼。 这个烤箱版华夫饼的做法配方不同与其他方子,不加泡打粉,也不加黄油,用的戚风的手法。

日式棉花蛋糕的做法和配方

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日式棉花蛋糕的做法和配方

今天为大家带来一款超柔软、入口即化的日式棉花蛋糕的做法和配方,这款棉花蛋糕被很多人称为“可以跳瑜珈的蛋糕”,想想就能知道它的柔软度了。